Rouladen mit Kürbis und Frischkäse

Rezept für Rouladen mit Kürbis und Frischkäse

Rouladen salzen , pfeffern. Basilikum fein hacken , mit dem Frischkäse verrühren. Kürbis abtropfen lassen (die Flüssigkeit auffangen) , in kleine Würfel schneiden.
Rouladen mit dem Käse bestreichen, Kürbis darauf verteilen. Fleischscheiben aufrollen , mit Spießchen feststecken.
Die Rouladen im heißen Öl r,um anbraten. Rotwein, Kürbisflüssigkeit , 125ml Wasser angießen , alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 60-70 Minuten schmoren lassen.
Das Fleisch herausnehmen, Schmorflüssigkeit aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren , eine Minute köcheln lassen. Die Pfefferkörner unterrühren. Die Soße zum Fleisch servieren.
Dazu passen Kroketten oder Kartoffeln.

Zutaten

2	Roulade(n) vom Rind, á ca. 150g
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
8Blätter	Basilikum
2EL	Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern
200g	Kürbis(se) , eingelegter in Stücken (Glas) und 4 EL Kürbisflüssigkeit
2EL	Öl
100ml	Wein, rot
2EL	Saucenbinder
1EL	Pfeffer - Körner, eingelegte grüne

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