Grießschmarrn

Fränkische Süßspeise

Die Milch mit Zitronenschale , Salz zum Kochen bringen. Den Grieß unter Rühren einstreuen , einen steifen Brei kochen. Noch warm die Eier unterrühren. Den Teig auskühlen lassen.
In der Pfanne im Ofen den Teig ausbacken, zerstoßen , mit Zucker bestreuen.
Schmeckt sehr gut zu Kompott.

Zutaten

1 ½Liter	Milch
etwas	Zitrone(n) - Schale
etwas	Salz
375g	Grieß, grob
4	Ei(er)
	Fett, zum Ausbacken
	Zucker, zum Bestreuen

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