Schmorgurke mit Spirelli

Gedünstete Gurken und Tomaten auf Spirelli

Den Speck klein würfeln, in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze mit Deckel glasig dünsten. Währenddessen die Zwiebel klein schneiden , zum Speck geben. Weiter auf kleiner Flamme dünsten. Jetzt die Gurken schälen, halbieren , längs aufschneiden. Mit dem kleinen Löffel die Kerne entfernen. Die Gurke anschließend würfeln , in die Pfanne geben. Die Hitze etwas höher drehen , immer den Deckel auf der Pfanne lassen.
Jetzt werden die Tomaten gewaschen , in den Topf gegeben. Mit dem Wasserkocher ca. 1 Liter Wasser kochen , über die Tomaten gießen, kurz warten, anschließend die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken. Wer keinen Wasserkocher hat, bringt Wasser im Topf zum Kochen, Tomaten kurz rein , dann abschrecken. Jetzt die Tomaten schälen, soweit es geht entkernen , in Stücken schneiden.
Inzwischen ist die Gurke bestimmt schon glasig gedünstet, dann die Tomaten mit in die Pfanne geben , mit Pfeffer , Salz würzen. Deckel drauf. Jetzt den Topf wieder mit Wasser füllen , etwas Salz hineingeben, zum Kochen bringen , die Spirelli reingeben. Dann noch kurz Volldampf auf die Pfanne , noch mal schön aufkochen (mit Deckel).
Nach ca. 10 Minuten die Spirelli abgießen, abschrecken , auf den Tellern verteilen. Dann die Schmorgurke darüber, mit Käse bestreuen , den Basilikum darauf verteilen.

Zutaten

2große	Gurke(n), kernarme
5große	Tomate(n)
2m.-große	Zwiebel(n)
etwas	Speck
1000g	Nudeln (Spirelli, Fussili, Korkenziehernudeln)
	Salz und Pfeffer
	Käse
	Basilikum

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