Erdbeer - Rhabarber - Konfitüre

Rezept für Erdbeer - Rhabarber - Konfitüre

Erdbeeren verlesen, vorsichtig in einer Schüssel mit viel Wasser waschen. Wasser erneuern, bis sich kein Sand mehr absetzt. Erdbeeren abtropfen lassen, Kelche abzupfen, die Beeren gut zerdrücken. Rhabarberstangen waschen , putzen, dabei die die äußere Haut abziehen, in zentimeterlange Stücke schneiden.
Erdbeeren, Rhabarberstücke, Zitronenschale, Zitronensaft , Gelierzucker mischen , abgedeckt über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag unter Rühren zum Kochen bringen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen, heiß in Gläser füllen.

Zutaten

750g	Erdbeeren
750g	Rhabarber, jung
	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
1 ½kg	Gelierzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net