Kirsch - Walnuss - Konfitüre

Rezept für Kirsch - Walnuss - Konfitüre

Orange mit heißem Wasser abspülen, die Schale fein abreiben , die Frucht auspressen. Die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten, bis sie zu duften beginnen, dann abkühlen lassen.
Sauerkirschen waschen , entsteinen. 850 g Kirschfruchtfleisch abwiegen, in einem großen Topf geben , mit dem Passierstab grob pürieren. Orangensaft , -schale, Nüsse, Hol,ersaft , Gelierzucker untermischen. Lavendelblüten von den Stielen zupfen, zugeben , die Masse zu Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen, dann sofort randvoll in Ausgespülte Schraubgläser geben.
Die Gläser fest verschließen , 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Zutaten

1kg	Sauerkirschen
500g	Gelierzucker (2:1)
100g	Walnüsse, Kernhälften
200ml	Saft (Holundersaft)
2Stiel/e	Blüten (Lavendelblüten), ungespritzt, ersatzweise 2-3 TL getrocknet
1	Orange(n), unbehandelt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net