Hähnchenfrikadellen in Senfsoße

Rezept für Hähnchenfrikadellen in Senfsoße

Hähnchenbrust klein schneiden , anschließend klein hacken oder beim Metzger durchdrehen lassen. Fertigmischung in 125 ml lauwarmes Wasser einrühren. Hähnchen, Frischkäse , die Zitronenschale dazugeben. Alles gut vermengen , Frikadellen formen.
Frikadellen braten, aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Die feingewürfelten Schalotten leicht dünsten , dann mit Kraftbouillon , Sahne ablöschen. Senf unterrühren , aufkochen, Soße binden , mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
1Tüte/n	Fertigmischung für Hackbraten
100g	Doppelrahmfrischkäse
2TL	Öl
2	Schalotte(n)
150ml	Hühnerbrühe (Hühnerkraftbouillon)
150ml	Schlagsahne
2TL	Senf
1	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
	Salz und Pfeffer
125ml	Wasser, lauwarm

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