Rosengelee

Rezept für Rosengelee

Die Blätter der Rosenblüten lösen, kurz , vorsichtig in kaltem Wasser waschen. Danach abtropfen lassen , in eine große verschließbare Schüssel geben. Rotwein, Wasser, Zitronensaft , den Ingwer dazugeben, zudecken , über Nacht ziehen lassen.
Danach die Masse bis zum Siedepunkt erhitzen , abseihen. Die Flüssigkeit mit Gelierzucker verrühren, zum Kochen bringen , unter Rühren vier Minuten sprudelnd kochen.
Heiß in Gläser füllen, sofort verschließen.

Zutaten

15	Blüten, 15 duftende Rosenblüten
250ml	Wein, rot, lieblich
750ml	Wasser
4	Zitrone(n), den Saft davon
2Stück	Ingwer
1kg	Gelierzucker

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