HomeQuarksahne - Kirschtorte mit Eierlikör
Rezept für Quarksahne - Kirschtorte mit Eierlikör
Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen, glatt streichen , ca. 35 Minuten backen.
Die Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Speisestärke mit 5 EL des Saftes glatt rühren. 150 ml Sauerkirschsaft aufkochen, unter Rühren die Stärke hinzufügen , noch einmal aufkochen lassen. Die abgetropften Kirschen untermischen , abkühlen lassen.
Einen Tortenring um den ausgekühlten Kuchen legen, die Kirschen darauf verteilen , vollständig auskühlen lassen.
Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Den Cremequark mit dem Zucker, dem Vanillezucker , dem Backaroma verrühren. Erst ein wenig Quarkmasse unter die aufgelöste Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter den Quark rühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt zu gelieren.
Die Sahne steif schlagen, unter den Quark ziehen , auf den Kirschen verteilen. Mit dem Kochlöffelstiel kreisförmig Rillen in die Quarksahne ziehen. Den Eierlikör mit einem Löffel in die Rillen füllen. Den Kuchen bis zum servieren kühl stellen.
Den Tortenring entfernen , die restlichen Schokoraspel auf die Torte streuen.
Zutaten
| 30g | Margarine (Halbfett) |
| 70g | Joghurt (1,5% Fett) |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 135g | Mehl |
| 15g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1EL | Rum |
| 100g | Schokoladenraspel |
| 1Glas | Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht) |
| 2EL, gest. | Speisestärke |
| 6Blätter | Gelatine, weiß |
| 500g | Quark (Cremequark, 0,2% Fett) |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3Tropfen | Aroma (Vanille) |
| 100g | Sahne |
| 4EL | Eierlikör |
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