Grünkernsalat

Rezept für Grünkernsalat

Grünkern kochen (bis bissfest) , kaltstellen. Kochzeit ist vergleichbar mit Reis. Die Gurke , die Paprikaschoten nach dem Waschen in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Aus Salz, Zucker, Pfeffer, Essig, Öl , Kräutern eine Salatmarinade herstellen. Marinade mit kleingeschnittenem Gemüse , dem kalten Grünkern vermischen , ca. 1 St,e ziehen lassen.

Zutaten

250g	Grünkern, ganz
2	Paprikaschote(n), grün
100g	Gurke(n), frisch
1	Zwiebel(n)
2EL	Kräuter
2Prisen	Salz
½TL	Zucker
2EL	Essig
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Pfeffer

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