Hähnchenschenkel in Tomatensauce

Rezept für Hähnchenschenkel in Tomatensauce

Die Hähnchenschenkel abwaschen, die Haut vom Fleisch lösen (geht mit einem Teelöffel sehr gut) , ca. 1 EL Senf zwischen Haut , Fleisch verteilen. Pfanne sehr gut aufheizen (mit Butterschmalz oder Öl) , die Schenkel kurz scharf anbraten. Die Hähnchenschenkel herausnehmen , auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
In einem Topf die geschälten Tomaten pürieren , aufkochen. Die Schenkelchen in den Topf geben , ca. 30 Minuten garen. Anschließend die Sauce mit Salz , Pfeffer (je nach Geschmack) würzen , Creme fraiche (oder Creme legere) abschmecken, evt. noch etwas Senf hinzufügen.
Dazu passen Bandnudeln (selbstgemacht) , grüner Salat.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
1Dose	Tomate(n), geschält (500 g)
1Tube/n	Senf
1Becher	Crème fraîche (Creme legere)
1Prise	Pfeffer
1Prise	Salz
	Butterschmalz oder Öl

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