Hack - Schinken - Lasagne

Rezept für Hack - Schinken - Lasagne

Zwiebeln , Knoblauch hacken. Die Möhren schälen, den Sellerie putzen , beides würfeln. Dies alles in 40 g Butter anbraten, das Hackfleisch , den gewürfelten Schinken dazugeben. Dann Tomatenmark , 200 ml Wasser einrühren. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Für die Bechamelsauce 40 g Butter zerlassen, das Mehl darin anschwitzen. Den Topf vom Herd nehmen, mit Milch , Brühe ablöschen. Wieder auf den Herd setzten , ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Etwas Bechamelsauce in eine ausgefettete Auflaufformgeben, eine Lage Lasagneplatten darauf verteilen. Dann abwechselnd Hackfleischmasse, Bechamelsauce, geriebenen Parmesan , Lasagneblätter einschichten. Auf der obersten Lasagneschicht Bechamelsauce, Käse , 30 g Butter in Flocken verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten zugedeckt, anschließend noch 15 Minuten offen garen.
Dazu kann man einen leckeren Salat servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
50g	Möhre(n)
1Stange/n	Sellerie
70g	Butter
200g	Hackfleisch, gemischt
100g	Schinken, roh
3EL	Tomatenmark
1Prise	Paprikapulver
9	Lasagneplatte(n)
150g	Parmesan
	Salz
	Pfeffer
40g	Butter
200ml	Milch
200ml	Gemüsebrühe
200ml	Wasser
	Mehl
	Fett für die Form

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