Spaghetti nach Art der leichten Mädchen

Rezept für Spaghetti nach Art der leichten Mädchen

Knoblauch fein hacken. Die Oliven entkernen , grob hacken. Die Kapern kalt abspülen , ebenfalls grob hacken. Die Sardellenfilets waschen, entgräten , fein hacken. Petersilie fein hacken. Die Tomaten enthäuten, das Fruchtfleisch fein würfeln.
Öl , Butter erhitzen, Knoblauch andünsten , die Sardellenfilets schmelzen lassen. Die Tomatenwürfel untermischen , das Ganze bei geringer Hitze etwa 10 min. köcheln lassen. Oliven , Kapern dazugeben , die Sauce nochmals 10 min. kochen, dabei öfter umrühren. Die Spaghetti bissfest garen , in einer Schüssel mit der Sauce vermischen.
Vor dem Servieren mit Pfeffer , Petersilie bestreuen.

Zutaten

3Zehe/n	Knoblauch
150g	Oliven, schwarze
4EL	Kapern
3	Sardellenfilet(s)
1Bund	Petersilie
400g	Tomate(n), vollreife
2EL	Olivenöl
5EL	Butter
500g	Nudeln (Spaghetti)
	Salz und Pfeffer
4EL	Petersilie, gehackte

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