Nudeln mit Spargel und Tomaten

Rezept für Nudeln mit Spargel und Tomaten

Von dem grünen Spargel die holzigen Teile abschneiden , unter fließendem kalten Wasser waschen. Abtropfen lassen , in 3 cm lange Stücke schneiden. ( Dickere Stangen etwas kürzer schneiden). Olivenöl in einer Pfanne nicht so stark erhitzen , den Spargel darin leicht anbraten. Tomaten klein schneiden , dazugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt bei milder Hitze weich kochen.
Inzwischen die Penne al dente kochen , abgießen. Mit dem Gemüse mischen , zugedeckt noch ca. 5 Min. ziehen lassen. Parmesan dazu reichen.

Zutaten

1kg	Spargel, grüner
1Dose/n	Tomate(n)
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
500g	Nudeln, ( Penne)
	Parmesan, geriebener

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