HomeGestürzter Apfelkuchen
französischer Tarte Tatin
Mürbeteig: Das Mehl nach , nach mit der Sanella verkneten. Dann den Zucker, das Eigelb , das Salz dazugeben. Gut verkneten, zu einer Kugel formen, in ein feuchtes Tuch einschlagen , im Kühlschrank aufbewahren.
Füllung: Die Äpfel schälen, vierteln , entkernen. Mit Zitronensaft beträufeln. (damit sie nicht braun werden) Butter , Honig in der Blechpfanne oder der Tarteform unter ständigem Rühren erhitzen. Apfelstücke mit der r,en Außenseite nach unten in die Honigbutter geben. Bei kleiner Hitze gut durchziehen lassen (15 min)
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen , auf die Größe der Backform ausrollen. Äpfel mit dem Teig bedecken. An den Rändern der Form den Teig vorsichtig andrücken. Backofen auf 180° vorheizen , den Apfelkuchen 60 min backen. Sofort danach auf einen großen Teller stürzen. (Vorsicht, sehr heiß. Und es kann noch Flüssigkeit auslaufen - noch heißer!)
P.S. Vanillesauce oder saure Sahne schmecken dazu.
P.P.S. Auch kalt superlecker
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 125g | Margarine, (für den Teig) |
| 75g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 6große | Apfel, (Boskop oder ein anerer säuerlicher Apfel) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 4EL | Honig |
| 2 | Eigelb |
| 150g | Margarine, (für die Füllung) |
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