Rezept für Norddeutscher Pepperpot
Die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Das Fleisch waschen, abtrocknen , mit dem Schinken in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf (vorzugsweise ein Schmortopf, geht aber auch in jedem anderen) erhitzen, die Zwiebelringe, die Schinken- , Fleischwürfel hineingeben , unter Umwenden 5 Minuten von allen Seiten stark anbraten. Das Paprikapulver, das Salz, den Pfeffer, die Peperoni , den Rotwein zufügen , das Gericht zugedeckt bei mittlerer Hitze 40 Minuten schmoren lassen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen , ebenfalls in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel nach 40 Minuten unter das Fleisch mischen , im offenen Topf bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten garen. Zuletzt das Gericht mit Zucker abschmecken.
Dazu ist dann ganz lecker Gurkensalat oder Weißkrautsalat.
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