Tex - Mex Muffins

Rezept für Tex - Mex Muffins

Ofen auf 200°C vorheizen. Fleisch, 100 g Chilisauce, Chilipulver, Zwiebel, Peperoni, Eier, Salz , Pfeffer verkneten. Fleischteig 3/4-hoch in die Muffinmulden füllen, in der Mitte jeweils 1,5 cm tief eindrücken. Im Ofen (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) 10 Minuten backen.
Die Bohnen mit der restlichen Chilisauce mischen. Muffins aus dem Ofen nehmen, Bohnen in die Vertiefung füllen, mit Käse bestreuen. Weitere 10 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen , etwas abkühlen lassen.

Zutaten

650g	Hackfleisch, gemischt
150g	Chilisauce (Fertigprodukt)
1TL	Chilipulver
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Peperoni, fein gehackt
2	Ei(er)
½TL	Salz
1Msp.	Pfeffer, aus der Mühle
1Dose	Kidneybohnen
25g	Käse, gerieben

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