Rinderfiletsteaks mit Pilzen

Rezept für Rinderfiletsteaks mit Pilzen

Bacon in feine Streifen schneiden , in 2 El Öl knusprig anbraten. Zwiebeln zugeben , glasig dünsten. Champignons , Pfifferlinge zugeben , so lange dünsten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. Inzwischen die Steaks in 3 El heißem Öl von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit Wein ablöschen , Creme fraiche unterrühren. Die Basilikumblätter abzupfen , zu den Pilzen , der Sauce geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

350g	Champignons, küchenfertig, geviertelt
100g	Pfifferlinge, küchenfertig
2	Zwiebel(n), gewürfelt
40g	Bacon
5EL	Öl
4	Filet - Steaks a 150 g
	Salz
	Pfeffer
100ml	Wein, weiß
200ml	Crème fraîche
1Bund	Basilikum

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