Grieß - Makronen

Oma-Rezept

4 Eiweiß werden sehr steif geschlagen; dann schlägt man langsam 250 g feinen Zucker , 60 g Grieß ein , rührt noch 1/4 St,e. Man fügt etwas geriebene Zitronenschale , 250 g gebrühte, geschälte , geriebene Mandeln, 40 g sehr fein gehacktes Zitronat , 1 Fläschchen Bittermandelöl dazu. Wenn die Masse etwas gequollen ist, formt man mit einem Löffel kleine, gleichmäßige Makronen auf ein gewachstes Blech , drückt in die Mitte eine Vertiefung ein. Sie wird mit Marmelade oder einem r, ausgestochenen Zitronatstückchen belegt. Zum Schluss bäckt man die Makronen bei Mittelhitze hell.

Zutaten

4	Ei(er)
250g	Zucker, feinen
60g	Grieß
1EL	Zitrone(n) - Schale
250g	Mandel(n), gemahlene
40g	Zitronat
1Flasche	Bittermandelöl
1Tasse/n	Marmelade

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