HomeSpitzkohlrouladen
Rezept für Spitzkohlrouladen
Kohl putzen , 8 Blätter ablösen. Blätter in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren , abtropfen lassen. Restlichen Kohl klein schneiden. Porree , Paprika putzen, klein schneiden. Sprossen verlesen, waschen , gut abtropfen lassen. Reis, Erdnüsse, Hähnchenfleisch , 25 g TK-Erbsen mischen. Mit Paprikapulver würzen. Kohlblätter trocken tupfen. Die Reismischung darauf verteilen, aufrollen , mit Holzspießchen zustecken.
Restliches Öl erhitzen. Rouladen darin kräftig anbraten, herausnehmen. Gemüse , restliche Erbsen im Bratfett andünsten. Mit 250 ml Wasser ablöschen , aufkochen. Rouladen wieder zufügen , alles 10-15 Minuten schmoren.
Speisestärke in wenig kaltem Wasser glatt rühren , die Soße damit binden. Mit Sojasoße , Sambal Oelek abschmecken.
Zutaten
| 125g | Reis |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Hähnchenfilet |
| 3EL | Öl |
| 40g | Erdnüsse, ungesalzen |
| 500g | Spitzkohl |
| 1Stange/n | Lauch |
| 3kleine | Paprikaschote(n), gelb, grün und rot |
| 125g | Sprossen (Mungobohnensprossen) |
| 100g | Erbsen (TK) |
| 1TL | Speisestärke |
| 2EL | Sojasauce |
| 1TL | Sambal Oelek |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 250ml | Wasser |
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