Käsecracker mit Biss

Rezept für Käsecracker mit Biss

Mit dem Handmixer verarbeitet man Butter , Käse cremig. Wenn es geschmeidig ist, gibt man Cayenne, Salz , Tabasco dazu. Das Mehl wird in kleinen Mengen eingerührt, um einen festen Teig zu machen. Ungefähr 1 St,e kühl stellen. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Den Teig 1 cm-dick ausrollen , mit einem Wasserglas (4 cm im Durchmesser) 24 Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Crackers setzt man ein winziges Ingwerstückchen. Auf ein unbefettetes Backblech geben , 10 Minuten backen. Während die Cracker noch heiß aus den Ofen kommen, sofort mit dem Zucker bestreuen. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Zutaten

55g	Butter
115g	Käse (z.B. mittelalter Holländer)
1Prise	Cayennepfeffer
1Prise	Salz
1Spritzer	Tabasco
60g	Mehl
24Stück	Ingwer, kristalisiert, winzige Stückchen
2EL	Zucker

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