Gebratenes Fischfilet mit Kokos & Basilikum

Rezept für Gebratenes Fischfilet mit Kokos & Basilikum

Die Rotbarsch-Filets (aufgetaut) pfeffern , salzen , mit etwas Mehl bestäuben. Anschließend in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze braten. Nach 5 Minuten wenden , die andere Seite ebenso braun braten. Aus der Pfanne nehmen, in Rauten schneiden , warm stellen.
Kokosnussmilch , Sambal Olek in die Pfanne geben , aufkochen lassen. Mit der in 2 Tl Wasser angerührten Stärke abbinden. Mit Sojasauce, Curry , Salz abschmecken.
Die Fischfilets auf den Tellern anrichten, die Sauce darüber geben , das klein geschnittene Basilikum darüber streuen.
Basmati Reis nach Packungsangabe zubereiten , dazu servieren.

Zutaten

4	Fischfilet (Rotbarsch, ca. 560 g)
3EL	Mehl
2TL	Öl (Sonnenblumenöl)
200ml	Kokosmilch
2TL	Sambal Oelek, scharf
2TL	Wasser
1TL	Stärkemehl
8Blätter	Basilikum
400g	Basmati
	Salz und Pfeffer
2EL	Sojasauce
1TL	Curry

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