Rumkuchen

Rezept für Rumkuchen

Eiweiß zu Schnee schlagen, die Hälfte des Eischnees , die restlichen Zutaten mischen. Teig in 2 Hälften teilen, erste Hälfte in die Form geben, zweite Hälfte mit dem Kakao , dem Rum mischen (ruhig großzügig mit dem Rum, auf keinen Fall Rumaroma). Den Rest des Eischnees unterheben , in die Form geben, bei 150 Grad ca. 1 St,e backen, kann auch etwas länger sein (ruhig immer mal checken).
Anstelle der Rosinen , Mandeln gehen auch Haselnüsse , Trockenfrüchte. Man kann viel variieren, schmeckt jedes Mal anders. eine Weile mit der Öffnung nach unten hinstellen, damit der Saft auslaufen kann.

Zutaten

375g	Mehl
375g	Zucker
375g	Kokosfett
7	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
½Pck.	Zitronat
	Bittermandelöl
	Rosinen
	Mandel(n)
2Glas	Rum
2TL	Kakaopulver

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