Brokkoli - Blumenkohl Gratin mit Ziegenkäse

Rezept für Brokkoli - Blumenkohl Gratin mit Ziegenkäse

Brokkoli/Blumenkohl-Mischung unaufgetaut in kochendes Salzwasser geben , ca. 3 Min blanchieren, abschrecken, abtropfen, Brokkoli , Blumenkohlstiele abschneiden , klein würfeln. Sellerie putzen , in dünne Scheiben schneiden.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gratinform fetten. Mandarinchen in ein Sieb geben , abtropfen lassen. Ziegenkäse grob zerkrümeln. Mit Sahne glatt rühren. Brokkoli/Blumenkohlstiele , Selleriescheiben in Butter anbraten, salzen. In die Form geben. Die Hälfte der Käsesahne angießen , die Brokkoliröschen , die Mandarinchen hineingeben. Mit Salz , Cayennepfeffer würzen. Übrige Käsesahne darüber gießen. Mit Mandeln bestreuen. Bei 200 Grad 25 Min überbacken.
Getränk: fruchtiger Weißwein

Zutaten

750g	Gemüse, TK (Mischung Brokkoli-Blumenkohl)
2Stange/n	Staudensellerie
1Dose/n	Mandarine(n)
200g	Käse (Ziegenkäse)
200g	Schlagsahne
1EL	Butter
2EL	Mandel(n) (Blättchen)
	Salz
	Cayennepfeffer

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