Hackbraten mit Feta

Rezept für Hackbraten mit Feta

Backofen auf 175°C vorheizen. Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Petersilie hacken. Paprikaschoten vierteln, putzen , mit einem Sparschäler schälen. Feta längs in 2 Scheiben halbieren.

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Hackfleisch mit Eiern, Zwiebel, Senf, Petersilie, Salz , Pfeffer verkneten. Brötchen ausdrücken, untermischen. Hackmasse dritteln. Ein Drittel auf ein mit 1 EL Öl gefettetes Blech legen, flach drücken. Gelbe Paprika , Feta so darauf verteilen, dass außen ein kleiner Rand frei bleibt. Erneut ein Drittel der Hackmasse sowie rote Paprika darauf geben. Mit übrigem Hackfleisch abschließen , zu einem Laib formen. Mit Sesam bestreuen. Bei 175°C (Gas Stufe 2) 45 Minuten braten.

Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen , in Spalten teilen. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, abgießen, in heißem Schmalz anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.

Tomaten waschen, Lauch waschen, putzen, in Streifen teilen, in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen. Abgießen, mit den Tomaten mischen. Salzen, pfeffern, mit übrigem Öl beträufeln, die letzten 15 Minuten zum Braten geben. Braten mit Butterflöckchen belegen, Temperatur auf 200°C (Gas Stufe 3) erhöhen. Mit den Kartoffeln servieren.

Zutaten

2	Brötchen, vom Vortag
1	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie, glatte
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
200g	Feta-Käse
50g	Sesam, Samen, geschält
750g	Hackfleisch, gemischt
2	Ei(er) (Gr. M)
2TL	Senf, mittelscharf
	Salz und Pfeffer
2EL	Olivenöl
600g	Kartoffeln, festkochend
2EL	Butterschmalz
	Paprikapulver, edelsüß
400g	Kirschtomate(n)
2Stange/n	Lauch
1EL	Butter

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