Spinat - Hirse - Auflauf

Rezept für Spinat - Hirse - Auflauf

Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen, 5 Minuten kochen , auf kleiner Flamme 20-30 Minuten ausquellen lassen, dann abschmecken. Gehackte Zwiebeln in Öl golden andünsten, abgetropften Spinat zugeben , zusammenfallen lassen. Abschmecken mit Knoblauch, Brühe ,/oder Kräutersalz. Etwas Butter unterziehen. Blattspinat, Hirsebrei , Mozzarella in eine Auflaufform schichten. Nach Geschmack mit Tomatenscheiben belegen, schmeckt aber auch ohne w,erbar.
Mit Parmesan bestreuen , Butterflöckchen aufsetzen
Bei 200°C 20-30 Minuten backen.

Zutaten

300g	Hirse
1Liter	Gemüsebrühe
1kg	Blattspinat oder Mangold
1	Zwiebel(n)
2EL	Öl
	Brühe, gekörnt, und/oder Kräutersalz
100g	Parmesan oder Bergkäse
	Mozzarella
	Butter
	Petersilie
evtl.	Knoblauch
evtl.	Tomate(n)

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