Hähnchenburst gefüllt mit Spargel und Schinken - kalorienarm -

Involtini di petti di pollo

Spargel abtropfen lassen, Spargelwasser auffangen. Wer will, kann von dem Schinken den Fettrand abschneiden. Hähnchenbrustfilets der Länge nach aufschneiden aber nicht durchschneiden, die beiden Hälften sollen jeweils noch zusammenhängen. Mit Salz , Pfeffer würzen, mit dem Schinken belegen, dann die Spargelstangen unzerteilt darauf legen, Fleisch darüber zusammenklappen , mit Spießen zustecken.
Öl erhitzen, das Fleisch darin ca. 5-7 Minuten von beiden Seiten schön goldbraun anbraten. Mit etwas Spargelwasser ablöschen, den Käse auf das Fleisch legen, Pfanne zudecken , alles noch ein paar Minuten schmoren lassen, natürlich, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit frischem Baguette servieren.

Zutaten

250g	Spargel (in dem Fall aus dem Glas)
100g	Schinken, gekocht
2	Hähnchenbrustfilet (á 100 g)
30g	Käse (Butterkäse)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1TL	Öl

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