HomeKaninchen mit Knoblauch
Rezept für Kaninchen mit Knoblauch
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen , die Fleischstücke von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen , mit Senf bestreichen. Die Zwiebeln , den Knoblauch fein schneiden , im Bratenfond glasig anschwitzen. Die Kaninchenteile wieder hinzufügen , die Hälfte der Brühe angießen. Topf verschließen , alles ca. 30-40 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch immer etwas Brühe nachgießen.
Die Fleischstücke aus dem Topf nehmen , warm halten. Die Soße leicht einkochen lassen, abschmecken , die grob gehackten Salbeiblättchen dazugeben.
Zutaten
| 1 | Kaninchen, frisch, küchenfertig (ca. 2000 g) |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß, a.d. Mühle | |
| 6EL | Olivenöl |
| 4EL | Senf (Dijon) |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| 5Zehe/n | Knoblauch |
| 500ml | Fleischbrühe, klare |
| 5Blätter | Salbei, frisch |
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