Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 SABO - Eier mit Speckpetersiliensauce

SABO - Eier mit Speckpetersiliensauce

Rezept für SABO - Eier mit Speckpetersiliensauce

Butter schmelzen, Speck langsam, auslassen. Schalotten dazutun , 2-3 Minuten midünsten. Mit Mehl bestäuben , Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen, 10-12 Minuten köcheln lassen, Petersilie untermischen, vorsichtig mit Salz, kräftig mit Pfeffer , etwas Zucker abschmecken. Eier wachsweich kochen, abschrecken, pellen , halbieren. Eier mit der Sauce servieren.

Zutaten

8Ei(er)
1ELButter
150gSpeck, gewürfelt
3Schalotte(n), gehackt
1ELMehl
400mlBrühe
1BundPetersilie, gehackt
Salz
Zucker
Pfeffer

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