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SABO - Eier mit Speckpetersiliensauce
Rezept für SABO - Eier mit Speckpetersiliensauce
Butter schmelzen, Speck langsam, auslassen. Schalotten dazutun , 2-3 Minuten midünsten. Mit Mehl bestäuben , Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen, 10-12 Minuten köcheln lassen, Petersilie untermischen, vorsichtig mit Salz, kräftig mit Pfeffer , etwas Zucker abschmecken. Eier wachsweich kochen, abschrecken, pellen , halbieren. Eier mit der Sauce servieren.
Zutaten
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