Gefülltes Fladenbrot

Rezept für Gefülltes Fladenbrot

Zucchini in kleine Würfel schneiden, Paprika entkernen , ebenfalls in Würfel schneiden. Das Innere der Tomaten entfernen , diese dann ebenfalls würfeln.
Quark mit abgetropftem Joghurt (am besten in einem Kaffeefilter abtropfen lassen) glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer , fein gehacktem (besser als durchdrücken) Knoblauch würzen.
Das Fladenbrot im vorgeheizten Ofen noch mal aufbacken. Öl in einer Pfanne erhitzen , Zucchini hineingeben, nach einer Minute die kleingeschnitten Paprikaschoten , ganz zum Schluss die Tomaten dazu. Alles mit Thymian, Salz , Pfeffer würzen. Gemüse nicht zu lange braten, es soll noch schön knackig sein.
Brot vierten , diese Viertel aufschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Jetzt mit Gemüse , Quark füllen.

Man kann auch etwas gewürfeltes Fleisch zum Gemüse hinzufügen.

Zutaten

1	Fladenbrot
2kleine	Zucchini
3kleine	Tomate(n)
2	Paprikaschote(n)
500g	Quark
1Becher	Joghurt
viel	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Thymian
	Öl

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