Hähnchen nach Beduinenart

Rezept für Hähnchen nach Beduinenart

Zwiebel vierteln, Tomate, Aubergine , Paprika klein schneiden, Kartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Hähnchen zerteilen, salzen , pfeffern, in der Hälfte des Öls scharf anbraten. Geviertelte Zwiebel, kleingeschnittene Tomate, Auberginenwürfel, Paprika, , Kartoffel zugeben , mitbraten. Tomatenmark , Fleischbrühpulver zufügen , alles ca. 1 St,e schmoren lassen.
In einem zweiten Topf den Rest des Öls erhitzen, den trockenen Reis zugeben , im Öl 5 Minuten anrösten. 2 EL Salz in 1 Liter Wasser geben, den Reis damit ablöschen , alles solange quellen lassen, bis der Reis fertig ist (ca. 15 Minuten).
Die Hähnchenstücke mit der Soße auf dem Reis anrichten.

Zutaten

1	Hähnchen
1große	Zwiebel(n)
2	Tomate(n)
3m.-große	Kartoffeln
1kleine	Aubergine(n)
2	Paprikaschote(n), grün
1Dose/n	Tomatenmark
	Wasser
200g	Reis (vorzugsweise Basmati)
10EL	Öl
2TL	Fleischbrühe (Instant)
2EL	Salz
	Pfeffer

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