Leonas Bozicni Kacamak

Dieses sehr alte und leckere Rezept wird immer am 7. Januar (erster Weihnachtstag in Serbien) vorbereitet und warm serviert.

Das Fleisch in m,gerechte Stücke schneiden , bei kleiner Hitze kochen, bis es weich wird. Heißes Wasser aufgießen bis ca. 2 L Wasser im Topf ist. Fett dazugeben , aufkochen lassen. Nun in dünnem Strahl das Maismehl unter ständigem Rühren (Holzlöffel) dazugeben. Wenn der Kacamak dick wird , das Fleisch mit dem Mehl eine einheitliche Masse gebildet hat den, in einem Mörser zerdrückten Knoblauch untermischen.
Der Kacamak sollte nach der Mehlzugabe noch weitere 10 Minuten gekocht werden.

Zutaten

800g	Kalbfleisch ohne Knochen
700g	Maismehl (Polenta, falls als solches besser bekannt)
1Knolle/n	Knoblauch
1EL	Schweineschmalz
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net