Filet mit Pfirsichen

Rezept für Filet mit Pfirsichen

Den Ofen auf 190°C (Umluft 170°) vorheizen. Fleisch abbrausen, trocken tupfen , im heißen Öl r,um anbraten. In eine Auflaufform geben, zugedeckt im Ofen ca. 10 Minuten weitergaren.
Butter in die Pfanne geben, Zwiebeln , Thymian darin dünsten. Den Zucker darüber streuen, unter Rühren karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen. Rotwein , Brühe angießen (evtl. etwas binden), 5 Minuten köcheln lassen. Pfirsiche hineingeben, ca. 3 Minuten dünsten, abschmecken. Das Fleisch würzen , mit den Pfirsichen , der Soße anrichten.
Dazu schmeckt z.B. Reis.

Zutaten

600g	Schweinefilet
2EL	Öl
1EL	Butter
400g	Zwiebel(n), rot, in Streifen geschnitten
1EL	Thymian, frisch
1EL	Zucker, braun
3EL	Balsamico
125ml	Wein, rot
125ml	Brühe
400g	Pfirsiche, in Spalten geschnitten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net