Mascarpone - Herztorte

Leckerei zum Valentinstag

Backofen auf 175° Grad (Umluft 155° Grad) vorheizen. Boden einer herzförmigen Kuchenform einfetten. Eier trennen, Eigelbe, 90 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen, dabei 90 g Zucker einrieseln lassen , unter die Eimasse ziehen. Mehl, Stärke, 40 g Kakao- sowie Kaffeepulver mischen, unter die Eimasse heben.
Teig in die Form füllen, glatt streichen, ca. 35 Minuten backen.
Biskuit aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, vom Rand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen, ca. 2 St,en ruhen lassen.
Vanilleschote aufritzen, Mark herausschaben, mit 300 ml Milch aufkochen. Übrige Milch, Puddingpulver, Rest Zucker , Vanillezucker glatt rühren, in die Milch einrühren. Kurz aufkochen, Mascarpone, Likör einrühren, abkühlen lassen.
Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden. Marmelade erwärmen, 2 EL auf den unteren Boden streichen. Den zweiten Boden auflegen, die Creme darauf verstreichen, mit dem dritten Boden bedecken, ca. 2 St,en kalt stellen.
Kuchenrand mit übriger Marmelade einstreichen, mit Mandeln bestreuen. Oberfläche mit Puderzucker bestäuben. Restliches Kakaopulver durch eine herzförmige Schablone auf den Kuchen streuen.

Zutaten

6	Ei(er)
220g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
80g	Mehl
60g	Speisestärke
60g	Kakaopulver
2TL	Kaffeepulver (Instant)
1	Vanilleschote(n)
350ml	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
250g	Mascarpone
2EL	Orangenlikör
4EL	Marmelade, Orange
50g	Mandel(n), Blättchen, geröstet
2EL	Puderzucker
	Fett , für die Form

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