Mint - Mousse

Rezept für Mint - Mousse

Von den After Eight Täfelchen 8 Stück zum Garnieren beiseite legen. Den Rest mit der in Stücke gebrochenen Schokolade in eine kleine Schüssel geben. Diese in einen Topf mit etwas kochendem Wasser stellen , zu einer cremigen Paste auflösen. Eiweiß mit Salz in einer Schüssel halbfest schlagen. Zucker einrieseln lassen , weiterschlagen, bis das Eiweiß ganz fest ist. Ein Drittel davon nach , nach kräftig unterrühren. Den Rest locker mit einem Schneebesen unterheben.
Das Mint-Mousse in Gläser füllen, eine St,e in den Kühlschrank stellen.
Das Dessert mit je zwei After Eight Täfelchen , nach Belieben mit Cocktailkirschen , Minze garnieren.

Zutaten

200g	Konfekt (After Eight Täfelchen)
100g	Schokolade, (zartbitter)
6	Eiweiß
1Prise	Salz
40g	Zucker

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