Mainzer Käsetorte

Rezept für Mainzer Käsetorte

In eine Springform (Durchmesser 26 cm) wird ein Mürbeteig, der aus den angegebenen Zutaten gerührt wurde, als Boden des Kuchens gedrückt. Der Teig wird etwa 15 Minuten bei 200°C gebacken.

Für die Füllung alle Zutaten, außer Eischnee, miteinander vermengen. Nun den Eischnee unterheben. Die Masse wird auf den erkalteten Boden gegossen. Nach einer Backzeit von 70-80 Minuten bei 175°C sollte der Käsekuchen fertig sein!

Zutaten

180g	Mehl
80g	Zucker
80g	Margarine
1Msp.	Salz
1TL	Backpulver
1kg	Quark
125g	Butter, geschmolzen
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
1Pck.	Vanillezucker
250g	Zucker
½kl.Flasche/n	Aroma, Zitrone
6	Eigelb
6	Eiweiß, Eischnee

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