HomeDie schöne Melusine
Blumenkohlauflauf
Blumenkohl putzen, in kochendem Salzwasser bissfest garen, herausnehmen , gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen , in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen , klein schneiden.
Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Petersilie , einem Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen. Tomaten putzen, waschen, in Scheiben schneiden , mit Salz , Pfeffer bestreuen.
Eine feuerfeste Auflaufform ausfetten, Blumenkohl mit Strunk nach unten hineinsetzen, die Tomatenscheiben um den Blumenkohl herumlegen , mit Butterflocken belegen. Hackfleischmasse auf den Tomaten verteilen.
Sahne mit restlichem Ei , Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen , über Blumenkohl , Hackfleischmasse gießen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Mit gehackter Petersilie garnieren.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| 3Prise | Muskat, gerieben |
| 3 | Ei(er) |
| 3große | Fleischtomate(n) |
| 100g | Butter |
| 150g | Käse, gerieben |
| ¼Liter | Sahne |
| 1großer | Blumenkohl |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
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