HomeMediterraner Putenbrustbraten
Rezept für Mediterraner Putenbrustbraten
Die Zwiebel grob würfeln , dazugeben, kurz mit anbraten. Das Paprikamark , die Hälfte des Geflügelfond zum Ablöschen dazugeben.
Im vorgeheiztem Backofen (Heißluft ca. 160°Grad,E-Herd ca. 180°Grad) auf der 2. Schiene von unten für ca. 30 Minuten schmoren lassen.
Inzwischen die Zucchini würfeln , die Bohnen abgießen. Dann mit 200 ml Fond zum Braten dazugeben , nochmals ca. 30 Minuten schmoren lassen.
Anschließend die Sauce abschmecken, eventuell etwas einkochen lassen.
Dazu schmeckt Risotto oder Knoblauchkartoffelpüree.
Zutaten
| 1kg | Putenbrust am Stück |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 100g | Paprika-Würzpaste |
| 400g | Zucchini |
| 400g | Bohnen, Riesenbohnen (große Dose) |
| 200g | Zwiebel(n) |
| 600ml | Geflügelbrühe, aus dem Glas |
| Paprikapulver, scharfes |
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