Lauchsalat mit Rosinen

Rezept für Lauchsalat mit Rosinen

Das Hellgrüne , Weiße vom Lauch längs halbieren, gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann trocken schütteln , in feine Streifen schneiden. Den Lauch zunächst in einer Schüssel zur Seite stellen.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen , darin die Mandeln , die Rosinen rösten. Die warme Masse über die feinen Lauchstreifen in die Schüssel geben, damit alles für eine Weile durchziehen kann. Dann das restliche Olivenöl, Pfeffer , Salz untermischen , den Salat mit Honigessig abschmecken.

Zutaten

1Stange/n	Lauch
100g	Rosinen
50g	Mandel(n), geschälte und gestilfte
4EL	Olivenöl
2EL	Essig (Honig- oder Apfelessig)
	Salz und Pfeffer

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