Pollo con Cerveza

Hühnchen in Biersauce (aus la Mancha)

Das Hähnchen in handliche Stücke zerteilen oder einzelne Hühnerteile verwenden, z.B. Schenkel, Keulen oder Brust. Kräftig anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , warm stellen.
Die Zwiebeln abziehen, in Schnitze schneiden , mit etwas Fett im Hähnchenbrattopf glasig dünsten. Die Zwiebeln dürfen ruhig etwas Farbe bekommen. Das Bier angießen (bittere Biere sind nicht so geeignet), die Hähnchenteile dazugeben , fertig garen. Dabei die Bier-Zwiebelsauce einreduzieren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, servieren.
Als Beilage eignen sich Rosmarin-Kartoffeln.

Zutaten

1	Hähnchen
4große	Zwiebel(n)
500ml	Bier
	Salz und Pfeffer
	Fett

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