Heuriger Kartoffelsalat

Rezept für Heuriger Kartoffelsalat

In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen , die Heurigen vorsichtig hineinlegen. Je nach Größe 12 bis 25 Min gar kochen. Abseihen, abkühlen, , halbieren. Die Kartoffeln, Eier , Karotten zusammen mit den Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Kräuter, Kümmel, Salz , Pfeffer sachte unterheben. Sauerrahm , die Mayonnaise unterheben. Soll einige Std. vor dem Servieren zubereitet werden , gut zugedeckt im Kühlschrank gelagert werden.

Zutaten

14	Kartoffeln, heurige, klein, gebürstet
6	Ei(er), hart gekocht, gepellt, geviertelt
1	Karotte(n), geraffelt
2	Frühlingszwiebel(n), in dünne Rädchen geschnitten
3EL	Dill, fein zerhackt
2EL	Petersilie, fein zerhackt
1EL	Kümmel
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gerieben
180ml	Sauerrahm
180ml	Mayonnaise

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