Rezept für Gebratene Salatherzen
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten , zur Seite stellen. Salatherzen waschen , evtl. ein äußeres Blatt entfernen, so dass ein fester Strunk entsteht. Die Herzen vorsichtig halbieren, damit sie am Strunk zusammenbleiben. Olivenöl in der Pfanne erhitzen , die Salatherzen r,herum anbraten. Das ganze mit Balsamico-Essig ablöschen , kurz weiterdünsten. Salatherzen auf einem Teller anrichten, mit den Pinienkernen bestreuen , etwas Parmesankäse in Blättchen darüber hobeln.
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