Gedünstete Apfelringe mit Joghurt - Zimtcreme

Rezept für Gedünstete Apfelringe mit Joghurt - Zimtcreme

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen , in 1cm dicke Scheiben schneiden. Den Wein mit Zucker, Zimt , 2 EL Zitronensaft erhitzen , die Apfelringe darin bissfest dünsten. Aus dem Sud nehmen , abtropfen.
Zimt-Creme:
Den Joghurt mit Zimt, Zucker, Zitronensaft schaumig aufschlagen. Die Gelatine in dem Apfelsud auflösen. Zu der Joghurtcreme geben , wenn die Masse anfängt zu gelieren, die geschlagene Sahne unterheben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Einen Dessertteller mit Zimt bestreuen, 2-3 Apfelscheiben darauf anrichten , mit Preiselbeeren garnieren. Von der Zimtcreme mit einem Löffel Nocken abstechen , neben den Apfelringen anrichten.
Nach Belieben mit angerösteten Mandelblättchen garnieren.

Zutaten

1kg	Äpfel
250ml	Wein, weiß, halbtrocken
	Zimt, Zucker und Zitonensaft nach Geschmack
300g	Natur-Joghurt
80g	Zucker
2TL	Zimt
½	Zitrone(n)
250ml	Sahne
7Blatt	Gelatine
	Preiselbeeren

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