Lachs - Mousse mit Herz - Croûtons

Rezept für Lachs - Mousse mit Herz - Croûtons

Lachs mit dem Saft der Zitrone pürieren. Frischkäse , 100g Sahne verrühren. Lachs unterrühren. 200g Sahne steif schlagen , unter die Lachscreme heben.
(Wer es kalorienarmer möchte: es schmeckt auch ohne die geschlagene Sahne.)
Aus jedem Toast 4 Herzen ausstechen , in Butter rösten. Die Mousse mit Kresse garnieren. Croutons dazu reichen.
Eignet sich hervorragend für ein kaltes Büffet. Dann anstelle der Croutons Knabbergebäck oder Laugenbrezeln dazu reichen.

Zutaten

400g	Lachs, geräucherter
1	Zitrone(n)
600g	Frischkäse
300g	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer, weißer
10Scheibe/n	Toastbrot
100g	Butter
evtl.	Kresse

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