Nudeltraum mit Filet

Rezept für Nudeltraum mit Filet

Rinderfilet in hauchdünne Scheiben schneiden , in der Sojasauce , dem Sherry 20 Minuten marinieren.
Inzwischen den Lauch waschen, putzen, längs vierteln , in 2 cm lange Streifen, die geputzten Pilze in Scheiben, schneiden.
Korkenzieher-Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen, abschrecken.
Inzwischen die Filetscheiben pfeffern, in heißem Öl kräftig anbraten, salzen. Dann aus der Pfanne nehmen , warm stellen.
Lauch , Pilze knackig anbraten, mit Wein ablöschen. Filetscheiben zugeben, würden, auf den Nudeln anrichten, mit Schnittlauch garnieren

Zutaten

400g	Rinderfilet
4EL	Sojasauce
7EL	Sherry
1Stange/n	Lauch
200g	Champignons oder Egerlinge
	Meersalz
2EL	Öl, (super ist kalt gepresstes Raps-Kernöl)
100ml	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
	Ingwer
	Schnittlauch
4Port.	Nudeln (Spiralen)

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