Scharfes Hühnchen

Rezept für Scharfes Hühnchen

BITTE GENAU AN DAS REZEPT HALTEN; KÖNNTE SONST NOCH SCHÄRFER WERDEN!
Chilischoten entkernen , in 2 El. Wasser einweichen, abtropfen lassen , klein schneiden. Das Einweichwasser aufheben.
Den Knoblauch , die Zwiebeln fein würfeln. Zimt, Pfeffer, Muskat, Koriander , Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne rösten bis sie intensiv duften. Gewürze mit Chilis, Zwiebel , Knoblauch pürieren. Dabei tropfenweise das Einweichwasser, Öl , Tomatenmark zugeben, bis die Paste cremig wird.
Das Hühnchen würfeln , in Stärke wenden. Die Kokosmilch, Sahne, 1/4 l Wasser, Brühe , das Hühnchen in einen Topf geben. Zum köcheln bringen , 5-7 Min. köcheln lassen. Anschließend Gewürzpaste einrühren. Mit Zucker, Salz , Zitronensaft abschmecken. Nochmals 5 Min. köcheln lassen. Basilikum waschen , in feine Streifen schneiden. Zum Schluss in den Topf dazugeben.
Reis passt sehr gut dazu.

Zutaten

4	Chilischote(n), getrocknete
2Zehe/n	Knoblauch
½TL	Ingwerpulver
1	Zwiebel(n)
½TL	Zimt
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Muskat
½TL	Kreuzkümmel
½TL	Koriander
1EL	Öl
1EL	Tomatenmark
500g	Hähnchenbrustfilet
3EL	Speisestärke
7EL	Kokosmilch, dicke (ersatzweise Sahne)
100ml	Sahne
2TL	Hühnerbrühe, instant
1Bund	Basilikum
¼Liter	Wasser
	Zitronensaft

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