Sauerkraut mit Kassler

Skattopf

Fleisch in grobe Würfel schneiden (ggf. Knochen abtrennen), scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebeln glasig dünsten, mit Zucker bestreuen , karamellisieren. Fleisch, Sauerkraut, Sahne dazugeben sowie abgetropfte Ananasstücke. Ca. 1 Std. köcheln lassen.

Dazu Kartoffelmus!

Zutaten

1kg	Kasseler (Nacken)
5	Zwiebel(n)
1Prise	Zucker
2Dose/n	Sauerkraut
1Dose/n	Ananas in Stücken
2Becher	Sahne

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