Gebackene Lachsküchlein mit Chilisauce

Rezept für Gebackene Lachsküchlein mit Chilisauce

Den Lachs grob in Würfel schneiden, das Toastbrot zerzupfen, die Zwiebel fein hacken, die Tomaten vierteln, die Chilischote entkernen , fein hacken. Währenddessen den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Lachs, Weißbrot, Ei, Kräuter mit einer Prise Salz , Pfeffer in der Moulinette fein pürieren. Aus der Masse vier r,e Küchlein formen , auf das Backblech legen. Im Ofen 8-10 Minuten backen.
Währenddessen die Chilisauce bereiten: Die Zwiebeln , die gehackte Chili im Olivenöl weich dünsten, restliche Zutaten dazugeben , vier Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Fischküchlein auf vorgewärmten Tellern mit etwas Weißbrot servieren.
Dazu passt ein ausgezeichneter Rosewein.

Zutaten

400g	Lachsfilet
2Scheibe/n	Weißbrot
1	Ei(er)
1EL	Koriander, frisch, gehackt
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
½	Zwiebel(n)
½Glas	Wein, weiß
1EL	Tomate(n) - Püree
2EL	Schmand
6	Kirschtomate(n)
1EL	Olivenöl
1EL	Schnittlauch, frisch, gehackt
1	Chilischote(n), rot

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net