Raschidis

Marokkanische Pfannkuchen

Mehl, Zucker , Salz in eine Schüssel geben. Mit lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig zu einer Rolle formen , kleine Bällchen abteilen, kurz aufgehen lassen. Teigbällchen ausrollen , wie eine Decke zusammenlegen. Wieder kurz aufgehen lassen. Teigpäckchen zu Quadraten ausrollen , in einer geölten Pfanne nacheinander backen.
Füllung: Möhren raspeln, Schafskäse dazu bröckeln, mit einer Gabel zerdrücken , unter die Möhren heben. Mit Pfeffer , Kurkuma würzen. Evtl. mit etwas Milch oder Sahne geschmeidig rühren.
Salat: Tomaten, Salatgurke , Zwiebel klein würfeln, in eine Schüssel geben, mit Salz , Pfeffer würzen. Olivenöl , Zitronensaft unterrühren.
Rachidis auf einem Teller reichen. Mit Möhrenfüllung , Salat belegen - einrollen.
Guten Appetit!!!

Zutaten

250g	Mehl
2EL	Zucker
1TL	Salz
250ml	Wasser, lauwarmes
	Olivenöl, für die Hände und den Teig
1	Möhre(n)
200g	Schafskäse
	Salz und Pfeffer
2	Tomate(n)
1	Salatgurke(n)
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
	Zitronensaft
evtl.	Milch od. Sahne
	Kurkuma
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net