Geschmorte Lammhaxe

Rezept für Geschmorte Lammhaxe

Die Lammhaxen mit Salz , Pfeffer würzen. Kleingeschnittene Knoblauchzehen in Butterschmalz anbraten , danach das Fleisch von allen Seiten anbraten. Das Gemüse in schmale Streifen schneiden , separat anschwitzen. Danach Fleisch , Gemüse in einen großen Bräter setzen , mit Rotwein , Wasser ablöschen. Backofen auf 220 Grad vorheizen , Fleisch , Gemüse zugedeckt etwa 45 min schmoren lassen.

Zutaten

4	Lamm - Haxen a´ 300 g
100g	Butterschmalz
2	Möhre(n)
1kleiner	Knollensellerie
2	Paprikaschote(n), grüne
2kleine	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch, geschälte
½Liter	Wein, rot
¼Liter	Wasser
	Salz und Pfeffer

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