Norwegische Tomatensuppe

Rezept für Norwegische Tomatensuppe

Mit dem Fett (Butter oder Margarine), der Zwiebel , dem Mehl wird eine Mehlschwitze hergestellt, anschließend das Tomatenmark zugeben, kurz einrühren. Die Brühe langsam zufügen , rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Anschließend die Milch , die pürierten Tomaten zufügen , mit dem Shrimps leicht aufkochen, bis die Shrimps gar sind, immer gut rühren.
Den Bommerl,er zugeben, sowie Zucker , Dill. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das Creme fraiche unterrühren , etwas Dill oben draufstreuen.

Zutaten

40g	Margarine oder Butter
1	Zwiebel(n)
30g	Mehl
2EL	Tomatenmark
0,38Liter	Gemüsebrühe
¼Liter	Milch
250g	Tomate(n)
125g	Shrimps (Tiefseeshrimps)
10ml	Schnaps (Bommerlunder)
1TL	Zucker
1EL	Dill, gefroren oder frisch
125g	Crème fraîche

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